Православные христиане ежегодно 14 августа отмечают Медовый спас. По традиции, уходящей в глубь веков, в этот день мед собирают и освящают в церквях, благодарят Бога за урожай. Сегодня же начинается двухнедельный Успенский пост. В преддверии праздника ЛуганскИнформЦентр узнал, какого урожая меда ожидать в этом году в ЛНР, что угрожает пчелам и какой мед самый полезный.
НЕПРАВИЛЬНАЯ ПОГОДА ПРОТИВ ПРАВИЛЬНЫХ ПЧЕЛ
«Весна 2025 года началась очень быстро и стремительно. Многие плодовые деревья и культуры зацвели на две-три недели раньше обычного и цвели дольше обычного. С одной стороны, это позволило пчелам собрать достаточно редкий в наших краях апрельский мед. А с другой — многие культуры попали под волны апрельских и майских возвратных заморозков», — рассказала ведущий агроном Луганского территориального отдела «Донецкого» филиала Россельхозцентра Татьяна Дзюба.
По ее словам, стресс растений из-за холодов во многом удалось нейтрализовать благодаря подкормке с антистрессовыми препаратами, но полностью потерь избежать не удалось, в частности, под удар попал один из главных медоносов мая в ЛНР — акация.
Несладко, но уже из-за жары, пришлось и ключевым летним медоносам.
«Главная летняя медоносная сельскохозяйственная культура в ЛНР — это подсолнечник, он цветет с июля по середину августа. Уже второй год в регионе установилась жаркая и засушливая погода. Безусловно, это угнетающе влияет на состояние растений, сокращая фазу их цветения, а значит, и возможность для пчел собирать нектар», — пояснила Дзюба.
По словам агронома, наименьшую угрозу засуха представляет для пчелиных хозяйств, расположенных на севере Республики.
«В южной части ЛНР — засушливая погода, поэтому многие растения, как культурные, так и полевые, находятся в стрессовом состоянии. В северной части Республики сложилась более благоприятная ситуация: состояние растений улучшают редкие, но очень долгожданные дожди», — уточнила собеседник агентства.
В августе пчеловоды надеются на цветение донника, клевера, луговых и полевых трав.
Помочь пчеловодам могут аграрии: понимая, что поля, опыленные пчелами, дадут хороший урожай, они могут подсеивать нужные растения.
«Такой прием работает с гречихой, рапсом и рядом других культур. Для поддержания пчеловодства можно сеять и медоносные сидераты, в том числе донник, фацелию, горчицу, эспарцет и клевер», — пояснила Дзюба.
МЕДОВЫЕ УСЛОВИЯ
Геннадий занимается пчеловодством более 30 лет.
«Я пчеловод во втором поколении. От отца я наследовал 18 пчелиных семей, сейчас их около 20. На пасеке у меня живут около двух млн пчел. Занимаюсь ими уже 30 лет», — рассказал он.
Пчеловод отметил, что период максимальной активности пчел в ЛНР выпадает на середину лета. По его словам, чтобы получить как можно больше меда, должны удачно совпасть обстоятельства.
«Первое — сила пчелиной семьи (в ней должно быть достаточное количество здоровых особей для сбора большого количества пыльцы — прим. ЛИЦ). Второе — во время цветения медоноса должна быть теплая погода и хорошая влажность», — пояснил он.
Особенно много нектара в этом году его пчелам удалось собрать с акации, одуванчика и бузины. Однако из-за засухи этим летом пчеловодному хозяйству Геннадия пришлось особенно тяжело.
СЕВЕРНЫЕ КОЧЕВНИКИ
Некоторые пчеловоды временно перемещают свои пасеки к местам цветения медоносных растений.
«За два-три дня до цветения медоноса перевозишь к нему свои ульи. Выезжают обычно на черноклен, эспарцет. Хорошо если кроме него там будут акация, подсолнух, разнотравье», — рассказал Геннадий.
Он пояснил, что в районах с высокой плотностью выпадения осадков эффективность такого метода будет выше.
«На севере ЛНР — другая климатическая зона. Пчеловоды из Старобельска, Сватово, Кременной работают на промышленной основе. За Северским Донцом и земля плодороднее, и осадков выпадает больше. Я выкачиваю ведро меда с одного улья, а они — по пять баков. Но для этого нужно обязательно „кочевать“», — уточнил владелец пасеки.
Кроме того, некоторые медоносные культуры могут преподнести пчеловодам сюрприз.
«В этом году на удивление хорошо выделяла пыльцу бузина. Она дала светлый мед с хорошим сильным запахом», — поделился Геннадий.
ГЛАВНАЯ ЦЕННОСТЬ
Собеседник ЛИЦ подчеркнул, что несмотря на то, что полезные свойства меда сильно зависят от растений, которые опыляли пчелы, главная его ценность — ферменты, привнесенные в него пчелой.
«В каждом меде содержатся четыре вида сахаров: фруктоза, сахароза, мальтоза, декстроза. Примерно на 70% мед состоит из того, что дали растения, и на 30% из того, что привнесли в него пчелы. Он ценится именно за эти 30%», — рассказал специалист.
Он уточнил, что целебными свойствами обладают не только мед, но также прополис и маточное молочко.
«Нашел маточник, выкинул личинку и положил его под язык. Потом проходит какое-то время, и ты вдруг понимаешь, что, несмотря на возраст, провел на ногах около 12 часов. Появляется энергия. Прополис заживляет раны, помогает при боли в горле», — поделился опытом пчеловод.
По словам Геннадия, миф о том, что засахаренный мед менее полезен, чем жидкий, не соответствует действительности.
«Есть две структуры кристаллизации — сахарная и сальная. Сахарная получается, если хранить мед при комнатной температуре, а если сразу поставить его в холодное место, то, во-первых, кристаллы будут образовываться медленнее, во-вторых, он закристаллизуется, как правило, в сальную структуру. Одни люди любят жидкий мед, другие –закристаллизованный, но польза от них одинаковая», — пояснил он.
Владелец пасеки убежден, что пчелами надо заниматься не ради денег, а ради удовольствия: «Мед на столе — здоровье в доме».
