Православные христиане 19 августа отмечают Яблочный Спас. Свое название праздник получил потому, что в конце лета было принято освящать урожай. По традиции в этот праздник верующие несут в храм урожай, чтобы поблагодарить Бога за дары. В России самым распространенным и доступным фруктом были и остаются яблоки.
К празднику ЛИЦ поинтересовался у экспертов Роскачества, где лучше приобретать фрукты, на что обратить внимание, выбирая плоды, как должно выглядеть идеальное яблоко и какую опасность таят обработанные фрукты.
КАК ВЫБРАТЬ
Выбирая яблоки, нужно учитывать несколько факторов. Обратить внимание нужно на целые, чистые и крепкие на ощупь плоды. На поверхности не должно быть белого налета, "морщин", темных пятен и других признаков, свидетельствующих об увядании фрукта.
Отдать предпочтение лучше плодам без неприятного запаха, повреждений на кожице, нанесенных насекомыми или болезнями, и с сухой поверхностью. Идеальное яблоко должно весить не менее 90 граммов и быть не меньше 6 сантиметров по наибольшему поперечному диаметру.
ГДЕ ПОКУПАТЬ
Тезис, что с рук можно купить более качественные яблоки — миф. Эксперты Роскачества обнаружили следы пестицидов в образцах, купленных как в супермаркетах и на рынках, так и с рук.
Однако повода для беспокойства нет. В яблоках специалисты нашли только следовые количества пестицидов, которые не превышают установленные в Евросоюзе нормы.
Если яблоки из собственного сада, и вы точно знаете, что они не обработаны химией, то их смело можно есть с кожурой. Другое дело — яблоки с рынка или из магазина. Неизвестно, где и как их выращивали.
С КОЖУРОЙ ИЛИ БЕЗ?
Если фрукты везли издалека, они наверняка покрыты глянцевым слоем, напоминающим воск.
Это покрытие необходимо для удержания влаги в плодах, однако оно является для кишечника достаточно агрессивной средой. К сожалению, его невозможно полностью отмыть. Однако даже замачивание яблок в воде или тщательное мытье не помогает полностью избавиться от него.
Поэтому, чтобы обезопасить себя, перед употреблением лучше всего срезать кожуру тонким слоем, поскольку непосредственно под ней находится значительное количество калия.
