Удаление стрелок — важный момент в выращивании чеснока. На первый взгляд мелочь, но она влияет на размер чесночных головок к моменту уборки. Агроном, биолог Денис Терентьев рассказал изданию aif.ru, зачем удалять стрелки у чеснока и как правильно это сделать.
Зачем чесноку нужны стрелки
Стрелка — это цветонос, на котором формируются воздушные луковички (бульбочки). Ими можно размножать чеснок, при этом сортовые качества полностью сохраняются, ведь эти луковички — не семена. Пыльца у культурных сортов чеснока стерильна, поэтому переопыления не происходит.
Однако в обычных огородных условиях стрелка превращается в ненужного «пожирателя питания»: пока растение кормит соцветие, зубки в земле получают меньше питательных веществ. Если цель — крупные, плотные и товарные головки, стрелки следует удалять своевременно.
Когда удалять стрелки
Главный ориентир — стадия развития стрелки, а не календарная дата. Чем раньше растение освободится от цветоноса, тем меньше сил потратит на его формирование и быстрее направит питание в головку.
В средней полосе России стрелки обычно выламывают с начала июня, в южных регионах — уже в начале мая, в северных областях — в конце или середине июня.
Во многих пособиях и публикациях советуют удалять стрелки чеснока, когда они начинают закручиваться кольцом, что не совсем логично. На этом этапе чеснок уже потратил часть запасов. Нужно удалять верхушку стрелки с зачатками бульбочек сразу, как она появляется, или как ее заметили.
При этом не надо срезать стрелку на всю длину (если она уже отросла). Оставшаяся часть будет участвовать в фотосинтезе, накапливать влагу и позже отдаст питательные вещества зубкам чеснока.
Если стрелка уже полностью выпрямилась, значит время упущено. Но все же лучше удалить ее верхушку даже позже, чем оставить дозревать бульбочки. Наша же цель противоположная — заставить растение сконцентрироваться на выращивании крупных зубков в почве.
Как правильно это сделать
Работать нужно аккуратно, чтобы не повредить сердцевину растения. Обычно верхушки чесночной стрелки легко обламываются, поэтому нож или секатор не нужны, так как на чесноке могут быть вирусы — сок на лезвии перенесет инфекцию. Лучше просто взять стрелку за верхушку и аккуратно ее отломить.
Лучшее время для этого — утро. Пока не жарко и растения упругие, верхушки ломаются легче. Не удаляйте стрелку полностью. Достаточно верхней части, а оставшийся «пенек» защитит от инфекций и поработает для растения накопителем влаги и аппаратом фотосинтеза.
После процедуры полейте грядку. Легкий полив поможет чесноку быстрее восстановиться — ведь на месте излома первое время выделяется сок.
Где могут пригодиться чесночные стрелки
Не спешите выбрасывать — молодые стрелки съедобные и вкусные. Их можно: обжарить с яйцами или мясом, замариновать, добавить в овощное рагу или салаты, нарезать и заморозить на зиму. По вкусу они напоминают смесь молодого чеснока и спаржи — ароматно, с легкой остринкой.
Если нужен посадочный материал
Чтобы омолодить чеснок, оставьте две-три стрелки на самых сильных растениях. Когда соцветие раскроется и появятся воздушные луковички, их собирают, подсушивают и хранят до осени.
Осенью эти бульбочки надо посадить — из них вырастет молодой, здоровый чеснок, который освежит посадки и повысит устойчивость культуры.
