Август — самый горячий месяц для дачников. Одни культуры еще можно успеть посеять, другие уже вовсю плодоносят, а третьи нужно срочно собирать, чтобы они не перезрели и не испортились. Агроном Анна Клинг рассказала изданию aif.ru, что делать на грядках в конце лета, чтобы не упустить момент и сохранить урожай до самой зимы.
Что можно посеять в августе
Август — последний шанс для тех, кто хочет получить свежую зелень на осень и успеть ее заготовить.
«В августе еще не поздно посеять в открытый грунт рукколу, шпинат — быстрорастущие растения. Но все будет зависеть от того, каким окажется сентябрь. Если он будет достаточно теплым, то эти культуры успеют дать урожай. Если же похолодает рано — на открытой земле у этих растений шансов мало. Но если у вас осталось место в теплице, то быстрорастущие травы можно посадить в ней, и они еще взойдут перед холодами», — говорит эксперт.
Помимо зелени, август — идеальное время для посадки земляники. Саженцы, высаженные сейчас, успеют укорениться до морозов и на следующий год порадуют первым урожаем.
Что уже пора собирать с грядок
Главная задача августа — вовремя собрать то, что уже созрело. Агроном советует не затягивать с томатами.
«Крупные плоды, которые уже набрали белесый цвет, лучше снять на дозревание. Даже если они не покраснели, их уже пора убирать, чтобы не рисковать фитофторой, особенно в холодные ночи», — рассказывает специалист.
Огурцы в открытом грунте скоро завершат плодоношение, и их надо срочно собирать, так как скоро они перестанут давать новые плоды, а уже созревшие начнут перерастать и гнить.
Кабачки, патиссоны и другие тыквенные тоже требуют внимания. Их собирают в стадии технической спелости, пока кожица не огрубела, а семена не сформировались.
«Арбузы в этом году удались на славу. И перцы с баклажанами тоже показывают хороший урожай, их нужно собирать регулярно, не допуская перезревания», — отмечает Клинг.
Особое внимание — цветной капусте и брокколи. Ни в коем случае не позволяйте этим культурам цвести и мерзнуть. Собирайте то, что выросло.
«Эти культуры нельзя передерживать на грядке. Как только головки сформировались, их нужно срезать, иначе они переходят в цветение, и качество урожая теряется. Чеснок и луковые культуры должны были быть убраны еще в июле. Если кто-то этого не сделал, сейчас самое время завершить эту работу. Передержанный лук и чеснок хуже хранятся, могут загнивать или прорастать», — подчеркивает агроном.
Когда собирать многолетние травы?
Многолетние пряные травы — мята, мелисса, чабрец — уже можно срезать второй раз за сезон. Кукуруза и фасоль тоже поспевают.
«Сахарную кукурузу и лопатки фасоли нужно собирать, пока они не загрубели. Переросшая кукуруза теряет сладость, а фасоль становится жесткой», — предупреждает эксперт.
Также ранний картофель уже готов к сбору. Если не выкопать их вовремя, клубни начнут прорастать или поражаться болезнями. Напомним, что ранний картофель — это особый сорт. Если вы сажали обычный картофель, то копать его еще рано.
Как правильно собирать урожай
Каждый садовод знает, как ценно вырастить собственные овощи и фрукты. За сезон дачники вкладывают немало сил, времени и заботы в свои грядки и сады. Успех садовода измеряется не только количеством собранных плодов, но и тем, как долго они сохранят свои вкусовые качества и полезные свойства. Неправильный сбор или хранение могут свести на нет все усилия. Специалист объясняет, что важно различать две фазы зрелости.
«Спелость овощей — это не просто вопрос вкуса, а целая наука. Техническая спелость наступает тогда, когда плоды готовы к употреблению. Например, кабачки собирают, пока их кожица остается тонкой и нежной. Биологическая спелость приходит позже, когда семена внутри плодов полностью формируются, а кожура становится плотной. В этот период овощи уже не так хороши для еды», — говорит агроном.
Лучшее время для сбора урожая помидоров и огурцов — первая половина дня.
«Под воздействием солнца плоды томатов и огурцов нагреваются, и такие „горячие“ овощи хранятся хуже. А для корнеплодов и лука важно дождаться, пока земля подсохнет. Влажная почва может повредить урожай и усложнить процесс сбора. Правильное снятие плодов заключается в аккуратном выкручивании, а не в резком отрывании. Любое повреждение на растении — это потенциальный вход для инфекций. Даже небольшие ранки могут стать причиной заражения всего куста», — советует Клинг.
Внимательное отношение к растениям и соблюдение простых рекомендаций помогут получить максимум пользы от своего сада. Бережное отношение к растениям во время сбора — залог их дальнейшего плодоношения.
