Руководитель регионального управления Роспотребнадзора Дмитрий Докашенко на брифинге в ЛуганскИнформЦентре дал рекомендации, как избежать пищевого отравления при покупке еды на рынке или в общепите.
«В первую очередь — не приобретать никаких продуктов питания, начиная от мясных изделий, заканчивая овощами, на стихийных рынках. Во-вторых, вы всегда вправе потребовать любой разрешительный документ, который подтверждает качество и безопасность. Если это мясные изделия, то это форма №2, ветеринарная форма. Даже на рынке вы имеете право ее потребовать», — проинформировал он.
Докашенко добавил, что покупать кондитерские изделия нужно из холодильника, а не с прилавков.
«Нужно проявлять бдительность и смотреть сроки реализации. Особенно это актуально для молочных продуктов, где сроки реализации могут быть очень короткими, а продавец может не уделить должного внимания, чтобы убрать их с прилавка», — уточнил глава Роспотребнадзора по ЛНР.
Кроме того, он не рекомендовал приобретать фастфуд в торговых точках, не обеспеченных водоснабжением.
«Конечно, покупать шаурму в ларечке, где нет даже воды — это один из вариантов русской рулетки. Даже если там будет ведро с водой и с крышкой, для безопасности этого недостаточно», — подчеркнул Докашенко.
Он пояснил, что плановых проверок общепита в настоящее время не проводится.
«Учитывая, что на сегодняшний момент общественное питание осуществляет свою деятельность в декларативной форме, плановых проверок нет. Работа ведется только лишь по разделам „Защита прав потребителей“. Клиент может обратиться к нам в организацию с подтверждающими документами. То есть, не просто вы где-то купили на улице у бабушки пирожок, а хотя бы должен быть чек», — отметил Докашенко.
По его словам, в случае пищевого отравления Роспотребнадзор получает экстренное извещение из лечебного учреждения и проводит эпидрасследование.
«Наиболее частыми отклонениями, особенно в летний период, конечно же, являются технология производства и качество сырья», — резюмировал глава регионального управления Роспотребнадзора.
